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“Jardín del Claustro”, nuestro restaurante de verano – “Cloister Garden”, our summer restaurant

En los anteriores post hablábamos de nuestro restaurante “Refectorio” que como sabéis cuenta con Una Estrella Michelin y de la “Vinoteca”, que ofrece una cocina más tradicional y sencilla. En estos días de calor queremos presentaros el restaurante de verano del hotel, ubicado en el Jardín del Claustro, ideal para disfrutar de una agradable cena durante las noches de la temporada estival, en las que ya no calienta tanto el sol o de un buen desayuno para cargar pilas y empezar el día con energía.

In the previous post we talked about our restaurant “Refectorio”, which as you know has a Michelin Star, as well as the “Vinoteca”, which offers a more traditional and simple cuisine. In these summer days we want to introduce you our “Cloister Garden” restaurant, ideal to enjoy a pleasant dinner during the nights of the summer season, where the sun no longer heats or a good breakfast to charge batteries and start the day with energy.

 

Jardín del Claustro - restaurante                                                                                                    

Hace casi mil años monjes de Abadía Retuerta solían aislarse en el claustro en sus momentos de reflexión, ya que se trata de un lugar ideal para el recogimiento.

Almost thousand years ago the monks that lived at this abbey would retreat to the cloister in search of solitude and reflection. 

Hoy ese mismo claustro acoge un restaurante donde ofrecer a los amantes de la buena mesa y los buenos vinos una experiencia única e inolvidable por lo singular del enclave. Sorprende el hecho de encontrar un nuevo uso, el gastronómico, a un emplazamiento que originalmente estaba destinado a la introspección y al descanso del alma.

Today this same cloister is used as a restaurant where lovers of fine food and wine can enjoy a uniquely memorable culinary experience against a simply stunning backdrop. Converting a space that was originally used for introspection and soothing the soul into a place for enjoying good food and wine in company is both surprising and original.  A new way of nourishing and enriching the spirit.

El Jardín del Claustro ofrece una cocina más sencilla, cuya composición culinaria se basa en el producto de la época estival. Ideal para los meses de verano, invita a disfrutar de un entorno que aúna historia y gastronomí­a; una nueva forma de enriquecer el espíritu. En la carta podemos encontrar desde ensaladas, ibéricos, hasta arroces o carnes a la parrilla; platos para disfrutar al aire libre.

This space, which is open during summer time only, serves simple cuisine featuring seasonal ingredients. The choice of dishes ranges from salads and Iberian cured meat platters to rice and grilled meat dishes – ideal for enjoying in the open air.

Aquí os presentamos uno de los platos estrella de esta temporada: una baguette de pan aireado, rellena de crema de mostaza de hierbas y cubierta con alcaparras, queso parmesano, rúcula, una crema de tomate seco y pastrami de presa ibérica. Muy fácil de comer, fresco y con un toque final delicioso! Te animamos a que vengas este verano y disfrutes de nuestra terraza al aire libre! 🙂

We want to introduce one of the “star dishes” of this season: an air bread baguette, stuffed with mustard cream and topped with capers, Parmesan cheese, rúcula, a cream of dried tomato and pastrami of Iberian prey. Very easy to eat, fresh and with a delicious finishing touch! We encourage you to come this summer and enjoy our outdoor terrace! 🙂

Sesión Fotográfica Restaurante La Vinoteca

http://www.ledomaine.es/es/gastronomia-en-valladolid.html

 

 

 

 

 

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