Category Archives: Gastronomy

Consolidamos nuestra Estrella Michelin / Refectorio, One Michelin Star

Han pasado cuatro años desde que Abadía Retuerta LeDomaine amaneciera, aquel frío pero “cálido” a la vez, 20 de noviembre de 2014, con Una Estrella Michelin. Por aquel entonces llevábamos poco más de dos años abiertos y cómo es de esperar, la noticia emocionó a todo el equipo, sin el que este gran reconocimiento no hubiera sido posible. Al día siguiente, todos llegamos con una gran sonrisa, felices y con ganas de seguir trabajando con mucha ilusión, pasión y dedicación, porque al final todo esfuerzo tiene su recompensa. Four years have passed since Abadía Retuerta LeDomaine dawned, that cold but warm at the same time, 20th November 2014, with a […]

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Deliciosa Receta de Verano / Delicious Summer Recipe

Buenas tardes! Good afternoon! ¿Cómo lleváis el verano?. Esperamos que estéis disfrutando al máximo de él sin olvidar también cuidaros un poquito. Hoy queremos presentaros una de nuestras recetas más sanas y apetecibles de nuestro restaurante Vinoteca. No se tarda más de 15 minutos!. How has your summer been? We hope you’ve been enjoying the long summer days whilst remembering to take in a little “me time”!  Today, we’d like to share one of our most popular – and very healthy – recipes from our Restaurant “Vinoteca”. It only takes around 15 minutes prep time! Parece fácil, ¿verdad?. Si os animáis a hacerla, enviadnos vuestras fotos!. Os recomendamos acompañarlo con nuestro […]

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“Jardín del Claustro”, nuestro restaurante de verano – “Cloister Garden”, our summer restaurant

En los anteriores post hablábamos de nuestro restaurante “Refectorio” que como sabéis cuenta con Una Estrella Michelin y de la “Vinoteca”, que ofrece una cocina más tradicional y sencilla. En estos días de calor queremos presentaros el restaurante de verano del hotel, ubicado en el Jardín del Claustro, ideal para disfrutar de una agradable cena durante las noches de la temporada estival, en las que ya no calienta tanto el sol o de un buen desayuno para cargar pilas y empezar el día con energía. In the previous post we talked about our restaurant “Refectorio”, which as you know has a Michelin Star, as well as the “Vinoteca”, which offers […]

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Turismo Gastronómico Sostenible / Gastronomic Sustainable Tourism

En Abadía Retuerta LeDomaine hemos apostado siempre por la sostenibilidad. Abadía Retuerta LeDomaine has always had sustainability as its primary goal. Entre los principales productos que forman parte de la oferta gastronómica de LeDomaine se encuentran las hortalizas de temporada cultivadas en huertas locales, destacando los espárragos, guisantes y alcachofas de la huerta de Tudela de Duero, las endivias de Peñafiel, así como frutas de calidad del Bierzo. Among the main gastronomic offerings of LeDomaine, you will find seasonal vegetables, highlighting the asparagus, peas and artichokes from the local orchards of Tudela de Duero, endive from Peñafiel, as well as quality fruits from Bierzo. En cuanto a los quesos, LeDomaine […]

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Nuestra “Vinoteca”

En el anterior post hablábamos de nuestro restaurante Refectorio, que cuenta con Una Estrella Michelin. Hoy queremos que la protagonista sea nuestra “Vinoteca”. In the previous post we explored our One Michelin Star restaurant Refectorio, today we would like to introduce you to “La Vinoteca”. En la Vinoteca, situada sobre La Cueva donde los Monjes que habitaban en el Monasterio guardaban su vino y hoy en día reposa la colección privada de la Bodega Abadía Retuerta desde sus orígenes, se respira un ambiente tranquilo y acogedor. Located in the cave, with an impressive display of Abadía Retuerta wines adorning the walls, it offers a quiet and cosy atmosphere with a […]

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Refectorio, Una Estrella Michelin

Hoy queremos compartir con vosotros uno de los rincones únicos de Abadía Retuerta LeDomaine, nuestro restaurante “Refectorio”. Hace casi mil años los monjes de Abadía Retuerta se reunían en este lugar para comer, mientras escuchaban de fondo los rezos del monje encargado de convertir ese momento en un ejercicio de espiritualidad, desde el púlpito que aún hoy se conserva. Today, we would like to share with you one of the unique venues of Abadia Retuerta LeDomaine, our main restaurant “Refectorio”. Almost a thousand years ago, the monks that inhabited Abadía Retuerta would gather around the refectory table to share the meagre repasts that symbolised monastic life, whilst they listened to chants […]

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LeDomaine cumple cinco años

Queridos amigos /Dear All Hoy es un día muy especial para nosotros, hoy hace cinco años que abrimos el hotel y por eso queremos recordar esa ocasión tan memorable. Today is a very special day for us, five years ago we opened the hotel and we would like to relive that memorable occasion with you. Aquel jueves 22 de marzo de 2012 amaneció soleado y la temperatura fue agradable para la fecha, a medio día los termómetros llegaron a los 15 grados. El Hotel LeDomaine, ubicado en el monasterio premonstratense Santa María de Retuerta, que data del siglo XII, brillaba en todo su esplendor. That particular in March 2012 Thursday 22nd; was sunny […]

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Bienvenidos a LeDomaine

WELCOME BACK TO LEDOMAINE! Hoy abrimos de nuevo las puertas del hotel y empezamos una nueva temporada con mucha alegría e ilusión y, sobre todo, muchas ganas de recibiros para que podáis descubrir todas las “sorpresas” y disfrutar de las nuevas “Experiencias Únicas” que hemos diseñado exclusivamente para vosotros. Today LeDomaine opens its doors and start a new season with great joy and enthusiasm. and, above all, wishing to receive you so that you can discover all the “surprises” and enjoy the new “Unique Experiences” that we have designed exclusively for you. Queremos empezar con dos grandes noticias! Por un lado, LeDomaine ha sido elegido “Hideaway of the Year 2017”. […]

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ENSALADA DE TOMATES ALIÑADOS CON ALBAHACA, QUESO FRESCO, NUECES Y RÚCULA

Esperamos que os gustara nuestro último post. Hoy queremos compartir con vosotros una de las recetas más famosas en nuestro gastrobar “Vinoteca” (prometemos que no se tarda más de 15 minutos). Hope you liked our last post! Today, we would like to share with you  our famous ” tomato salad dressed with basil, cheese, walnuts and rocket”  served in our gastrobar ” Vinoteca” ( promise won´t take you more than 15 minutes).     Si os animáis a hacerla, enviadnos vuestras fotos! If you decide to make this salad please share your pictures with us!                                   […]

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